RISTORANTE - MENU' ALLA CARTA

Il menù alla carta

Il nostro menù viene costantemente aggiornato per offrire ai nostri clienti piatti preparati con ingredienti di stagione.

Antipasti

Carne Cruda di Fassone , robiola di Roccaverano e Nocciole

Tradizionale Vitello Tonnato

Piemonte in Bocca

Tortino di Cardi con fonduta di Raschera

Tiepida di Gallina Bionda ,melograno ,Plaisentif e ovetto di quaglia

Polpo Porto Santo Spirito scottato , carciofi e olive Taggiasche

Carpaccio di Gambero Rosso, Bufala Campana e Nocciole

Salmone selvaggio Sockeye ,burro salato ,pane tostato e finocchi

Primi Piatti

Agnolotti Piemonte con Burro Nocciole di Langa e Salvia

Pappardelle all'uovo con ragu' di Fassone e salsiccia di Bra

Quadrati di Zucca ,burro di montagna e spuma al Blu del Moncenisio

Spaghetti Matt V.Felicetti , aglio olio e peperoncino con Bottarga di Tonno Rosso

Secondi Piatti

Cotolette di Agnello in crosta di Pistacchi

Funghi Porcini Dorati

Guancia di Vitello brasata cotta a bassa temperatura

Cestellino di Cervella dorata e semolino

Cube Roll di Bovino Canada

Selezione di Formaggi della Regione con confetture e Miele


Filetto di Branzino in crosta di patate

DEGUSTAZIONE

Dolci

Bonet tradizionale con amaretti

Panna Cotta con gianduja

"Piemonte Goloso"

Tortino alla Nocciola di Langa con zabaglione

Crema di cachi ,Marrons glace's meringhette e panna fresca


Il ristorante è aperto
pranzo: 12,30 - 14,30
cena: 19,30 - 22,00
giovedì chiuso